Esa dinámica tuvo como pilar un mayor consumo en los hogares del café molido (creció 2,3%), que representa cerca de 85 de cada 100 kilos vendidos.

De acuerdo con Ana María Sierra, directora ejecutiva del programa Toma Café, a esta gran base se sumó el aumento de volúmenes del 8% en la venta de cafés solubles.

“El mejor desarrollo lo presenta el café molido diferenciado o premium, cuyo volumen de venta crece a dos dígitos, por encima del 10%, por segundo año consecutivo y ya representa más del 5% de las ventas de café molido para los hogares colombianos”, agregó la directiva.

Según el estudio de Nielsen, se determinó que hay una dinámica creciente de la demanda, y muestra de ello es que la frecuencia de compra pasó de 8 y 9 días a 8,3 días.

Igualmente, la compra promedio también creció, al pasar de 110 a 120 gramos en promedio.

Según la directiva de Toma Café, desde hace seis años hay una renovada dinámica del consumo en Colombia, la cual es jalonada por la innovación y el trabajo en conjunto de la cadena.

Fuente: Vanguardia.com - Galvis Ramírez y Cía. S.A.