Actualitat Notícies

Inspeccions alimentàries: fan falta més i millors
Inspeccions alimentàries: fan falta més i millors

La seguretat dels aliments és un tema prioritari per als consumidors, però la veritat és que les inspeccions i controls alimentaris que es realitzen a la Unió Europea s'han reduït en els últims anys: així ho reflecteix un recent estudi de BEUC, del qual OCU es fa ressò, denunciant aquesta preocupant disminució dels controls.

En els últims temps se succeeixen alertes de seguretat alimentària. Casos com la listeriosis en diferents productes, els problemes d'indicació d'al·lergògens, etc. estan a l'ordre del dia i en www.ocu.org ens fem ressò d'ells.

Els diferents integrants de la cadena de producció d'aliments (des de l'origen a la transformació, indústries i venda són responsables que al consumidor final arriben aliments segurs i que complisquen la normativa. Els països han de supervisar i controlar, però la veritat és que els recursos són limitats i a vegades insuficients per a arribar a cap aquesta tasca d'inspecció i control de manera adequada.

Menys recursos per a garantir la seguretat alimentària

L'Organització Europea de Consumidors (BEUC) ha publicat un informe sobre les inspeccions alimentàries realitzades a la Unió Europea, en el qual es posa en relleu que el nombre de controls alimentaris i els recursos assignats a ells estan disminuint en tota Europa.

Els diferents països han de controlar tota la cadena, però en la pràctica:

  • Els resultats de les inspeccions i controls no es transmeten d'una forma sistemàtica i equivalent, amb el que és molt difícil conéixer l'evolució o les comparatives entre països.
  • S'ha comprovat que, en general, els recursos que es destinen en els Estats membre a controls d'aliments s'estan reduint. Un exemple clar: Polònia, que ha sigut protagonista de vàries alertes per productes carnis, ha descendit un 18% el nombre d'inspectors en general i un 24% el de veterinaris
  • També han disminuït els controls en productes d'origen animal que són els que majors riscos tenen de produir malalties transmeses per aliments
  • Igualment hi ha deficiències en els controls d'etiquetatge.
  • Cal prestar especial atenció també al sector de l'hostaleria amb inspeccions eficaces i suficients… però per exemple a França les dades diuen que cada local d'hostaleria s'inspecciona una vegada cada 15 anys!
  • A més, són pocs els països de la Unió Europea (Regne Unit, Noruega, Dinamarca) que fan públics els resultats de les inspeccions i informen els consumidors sobre el compliment de les normes d'higiene en restaurants i establiments de venda d'aliments.

Inspeccions a Espanya: millor, però...

A Espanya també s'ha notat la reducció de recursos.

Entre 2010 i 2017, el nombre d'empleats responsables de realitzar controls oficials es va reduir un 7,2% entre 2010 i 2017, la qual cosa es va traduir en una reducció de les inspeccions realitzades en els establiments d'un 8,6% en el mateix període. En canvi, el nombre total d'establiments d'aliments a Espanya va augmentar durant aqueix període: mentre que en 2012 cada establiment d'aliments va ser inspeccionat almenys una vegada a l'any, en 2017, encara que es van realitzar més controls, en realitat es van inspeccionar 8 de cada 10 establiments, i el percentatge es manté en 2018.

El següent gràfic, elaborat per BEUC a partir de la informació facilitada per *AECOSAN en el seu informe anual, és molt eloqüent i mostra el nombre de visites de control (línia de color blau) i el nombre d'establiments.

Visites de control a establiments alimentaris (2010-2017)

inspecciones

A Espanya hi ha 4.633 inspectors dependents de les conselleries autonòmiques de sanitat i consum, i cadascun d'ells ha d'inspeccionar uns 140 establiments.

Augmenten les inspeccions no programades

En 2018, una quarta part de les inspeccions ha sigut no programades, la major part d'aqueixos controls s'han realitzat en establiments de venda directa al consumidor, destacant sobre la resta el sector dels menjars preparats (un 31,6% de les inspeccions no programades). Els motius d'aquests controls han sigut:

  •     Denúncies, alertes i brots alimentaris.
  •     Col·laboració en campanyes de control d'altres autoritats competents.
  •     Tramitació d'expedients del Registre General Sanitari d'empreses alimentàries i aliments.
  •     Emissió d'informes d'activitats alimentàries i de condicions higièniques.
  •     Seguiment de no conformitats i de les accions correctives després de la detecció d'incompliments.
  •     Comprovació de requisits específics per a l'exportació.

I millora el control d'etiquetatge

Respecte a la inspecció d'etiquetatge la situació és una mica millor que en la resta de països, amb 159.000 inspeccions realitzades en 2018.

Revisions d'Etiquetatge a Espanya

Inspecciones de eqtiquetado

Els majors incompliments són per no indicar al·lergògens, per no recollir la informació obligatòria en l'etiquetatge. Han millorat la indicació d'additius i la informació nutricional. No obstant això es troba a faltar més control sobre etiquetes enganyoses.

Volem més control i més informació

La seguretat dels aliments ens preocupa a tots. És una prioritat.

  • Des d'OCU *insitimos en la necessitat de realitzar els controls necessaris, amb els recursos adequats, en tots els països de la Unió Europea: en un mercat únic i globalitzat, la fallada d'un ens afecta a tots.
  • A més, les dades d'inspecció han de ser públics, transparents, visibles per als consumidors: que se sàpia quan s'han inspeccionat i quin ha sigut el resultat de la inspecció, Aquests sistemes de transparència donen confiança als consumidors, fan visible el treball de la inspecció i en reconéixer "" al que el fa bé, es converteixen en un incentiu per a complir tots els requisits ja que pot ser un avantatge competitiu.
  • Han de fer-se públiques també les sancions, que han de ser uniformes entre països i prou importants per a ser dissuasives. D'una altra forma una empresa podria buscar on és més barat infringir la llei i fer-ho sense que això afecte la seua viabilitat.

OCU confia que les noves normes de la Unió Europea que entraran en vigor a partir del pròxim 14 de desembre servisquen per a harmonitzar els informes dels Estats membres sobre els controls d'aliments, comparar l'acompliment dels països i detectar a aquells que no estan prenent el seu deure de control prou de debò. Tots eixirem guanyant.

Consulta la notícia original ACI

Level AA conformance,
		            W3C WAI Web Content Accessibility Guidelines 2.0
© 2024 - Sernutec - Servicios y Nuevas Tecnologías